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面食,不仅是一种食物,更是一种饮食文化,无论南方还是北方,面食一直是人们生活中重要的一部分。一份好的面食手艺,不仅可以让自己和家人享受地道的美食,还能够凭着努力开一家小店生意红红火火。

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在寻常人家,面食是人们的主要生活食粮之一。隔三差五,家里人就会煮一碗面来调剂生活,当然,如果只会煮面,不会抄手、水饺、汤圆、锅盔、叶儿耙等其他面食,那还算不上手艺精湛。

在一般面馆,厨师手艺好与不好直接影响着顾客的喜好,也决定了面馆的生意。厨师手艺好的面馆,门庭若市生意火爆;厨师手艺差的面馆,门可罗雀生意冷清。而宜宾燃面、酸菜肉丝面、肥肠面、素椒面、凉面、鸡杂面、担担面、炸酱面、排骨面、牛肉面等食客熟悉的面食是每一个面馆所必备。要想生意好,厨师必须要会的多,手艺精,才能广招客源,生意火爆.

目前,成都新东方烹饪学校开设有“天府小吃班”以及“私人订制”专业,满足不同想学面食的人的需求。如果你对面食感兴趣,可以根据自己的学习需求选择自己的学习内容。

天府小吃班 学习时间一个月

学习内容:面点工艺学、面点制作工艺、中式面点、中式传统及流行点心的制作工艺技术、各类馅心制作工艺、调味工艺、熟制工艺、成型工艺。